Les pépites de la cave

Quoi de mieux que le vélo électrique pour découvrir le vignoble de la Montagne de Reims ? Audrey vous emmènera à travers vignes et villages, pour vous expliquer le travail effectué toute l’année afin d’élaborer le vin le plus célèbre au monde. Vous pourrez également découvrir l’exploitation du Champagne Michel TIXIER : son pressoir, sa cuverie et ses caves, remplies de ce délicieux nectar : le Champagne ! Située à Chigny-les-roses, cette boutique propose des champagnes et des vins de vignerons indépendants, mais aussi des produits régionaux. Toutes ces pépites ont été dénichées par Audrey, la gérante. En 2022, après 25 années passées dans le milieu pharmaceutique, Audrey décide de changer de vie professionnelle. Avec son mari Benoît et leurs 3 enfants, Lilian, Clément et Elisa, ils s’associent pour créer « Les pépites de la cave ». Pendant 6 mois, le chai de l’exploitation Champagne Michel Tixier se transforme sous les yeux de la famille, grâce à Alexandra, architecte d’intérieur, qui a compris l’envie et le besoin d’Audrey : développer un espace qui se veut chaleureux, convivial et accueillant, et qui saura mettre en valeur toutes ses pépites. Le champagne Michel Tixier, géré par son mari, est bien entendu mis en avant. Les 8 cuvées prennent place sur des pupitres en bois clair. Les vins choisis sont ceux des copains vignerons indépendants, animés par la même passion de leur métier que Benoît. Aujourd’hui, 13 marques sont présentes, avec chacune entre 3 et 6 cuvées. Vous aurez le choix entre vins blancs, rosés, rouges, doux ou moelleux. De quoi ravir tous les palais !