Dès 1867, la Maison Charles Heidsieck (fondée en 1851) acquiert ce parc boisé et son vaste dédale de crayères établi à 30 mètres de profondeur. L’une des crayères, en forme de bouteille de champagne, est devenue le modèle des flacons de la Maison. Longeant la rue des Crayères, le pavillon Charles Heidsieck (100 m2) évoque, par sa structure en béton apparent avec remplissage en briques,le classicisme moderne d’Auguste Perret des années 1920. Redécoré en 2017, il accueille un salon de réception privé.
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