Arbane

Situé au centre de Reims, Arbane, du nom de l’un des sept cépages de Champagne, s’installe dans un ancien hôtel particulier de la rue Noël. Cette bâtisse construite en 1874, offre deux niveaux mêlant l’histoire de la région à une ambiance contemporaine. L’artisanat habille les différents espaces et forme un décor organique, apaisé et lumineux.

Bocuse de Bronze 2009 et Meilleur Ouvrier de France 2011, Philippe Mille invite à célébrer la Champagne à travers des créations qui révèlent l’essence même de la région : « Saint-Pierre Ramus Quercus® », « Fines feuilles de céleri au vinaigre de Chardonnay vieilli en fût de chêne », « Asperge verte Poupart cuite à l’eau de mer ».

À l’étage, le Salon des Vignes invite les convives à savourer un moment privilégié, avant ou après l’expérience culinaire. Pour les évènements privés ou professionnels, le salon Fortel peut accueillir jusqu’à 12 personnes, pour un voyage gustatif plus intimiste.